13/05/05
NHOQUE DE MILHO VERDE
Ingredientes
1 copo de leite
1 quilo de farinha de trigo
12 espigas de milho raladas
1 xícara de margarina
1 colher de sal
1 ½ colher de fermento em pó
fubá
Modo de preparo
Primeiro coloque a margarina em uma panela pré-aquecida. Deixe derreter e acrescente o leite. Sem deixar de mexer, adicione o milho. Depois ponha o sal e a farinha de trigo aos poucos. Mas cuidado para não passar do ponto, que é quando vai desgrudando da panela. Depois, deixe esfriar e misture o fermento na massa. Em seguida, faça rolinhos, usando o fubá para que não grude na mesa. Corte em pedaços pequenos e leve para a panela com água fervente. Em poucos minutos, a massa vai subindo. O nhoque está quase pronto. Falta apenas acrescentar o molho preferido, que pode ser vermelho ou branco.
